N2O: Гибкий и Широко Используемый Газ
Все три сферы: медицинская, промышленная и кулинарная зависят от N2O. В медицине он используется как анестетик; для других применений его можно использовать в химических реакциях. В пищевой промышленности он применяется как газ-пропеллент в диспенсерах для взбитых сливок. Большое разнообразие применений делает закись азота очень важной, но идеальные качества, такие как поддержание горения и придание текстуры взбитым сливкам, также делают ее очень популярной.