N2O: Versatilni i široko korišteni plin
Sve tri područje: medicinski, industrijski i kulinarski ovisi o N2O. U medicini služi kao anestetik; za druge primjene može se koristiti u kemijskim reakcijama. U prehrani se koristi kao propellant u aparaturi za šumenu smetanu. Njegova velika varijeteta primjena čini smiješak ugljičnog dioksid vrlo važnim, ali i njegove idealne kvalitete poput omogućavanja gorenja i šumiranja smetane čine ga vrlo popularnim.