N2O: Διαφοροποιημένο και Γνωστό Αέριο
Όλα τα τρία τομείς: ιατρικός, βιομηχανικός και γαστρονομικός εξαρτώνται από το N2O. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται ως αναστημικό. Για άλλες εφαρμογές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χημικές αντιδράσεις. Στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται ως προωθητή σε διασκευαστές κρεμμύζου. Η μεγάλη ποικιλία εφαρμογών του αναγνωρίζει το αζωτικό διοξείδιο ως πολύ σημαντικό, αλλά οι αδιάφορες ποιότητές του, όπως η επιτροπή καύσης και η δημιουργία τροπικής κρεμμύζου, το καθιστούν επίσης πολύ δημοφιλές.