N2O: Univerzální a široce používaný plyn
Všechny tři oblasti: lékařská, průmyslová a kulinářská spoléhají na N2O. V medicíně slouží jako anestetikum; pro další aplikace ho lze použít v chemických reakcích. V potravinářském průmyslu se používá jako pohon v dezpach na šlehátko. Jeho rozmanitá použití činí směšný oxid dusitý velmi důležitým, ale i jeho ideální vlastnosti, jako je podpora hoření a škubání šlehátkem, ho činí velmi populárním.