N2O: Gas Versatile e Ampiamente Utilizzato
Tutti e tre i settori: medico, industriale e culinario si affidano sul N2O. In medicina, viene utilizzato come anestetico; per altre applicazioni, può essere usato in reazioni chimiche. Nell'industria alimentare, viene utilizzato come propellente nei dispensatori di panna montata. La sua vasta gamma di applicazioni rende il protoxido di azoto molto importante, ma le sue qualità ideali, come consentire la combustione e frullare la panna, lo rendono anche molto popolare.