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O carregador de creme superior para confeitaria é aquele que consegue produzir um creme chantilly leve e estável, que mantém sua estrutura, já que isso é um requisito para várias receitas de confeitaria. Ele deve vir com um mecanismo de válvula que permite controle da saída de óxido nitroso, para que o creme possa ser batido até atingir a leveza desejada sem excesso de derramamento. O carregador deve ser construído com materiais fortes que suportem o desgaste do uso constante em um ambiente de confeitaria movimentado. Na confeitaria, o creme chantilly é usado como recheio, cobertura ou, às vezes, como um enfeite. Os melhores carregadores de creme para confeitaria permitem que os criadores, seja um simples bolo Victoria sponge ou um cupcake contemporâneo, preparem iguarias incrivelmente atraentes que transcendem as fronteiras culturais da confeitaria.