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Le dioxyde de carbone est utilisé dans de nombreuses industries et activités. Dans le secteur alimentaire, le dioxyde de carbone est utilisé pour l'emballage, la carbonatation et la conservation des aliments. Dans les emballages à atmosphère modifiée, le dioxyde de carbone remplace l'oxygène et empêche la croissance des bactéries aérobies et des moisissures, ce qui aide à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Dans le domaine médical, le dioxyde de carbone est utilisé dans certaines procédures diagnostiques et thérapeutiques. Dans les procédures endoscopiques, par exemple, le dioxyde de carbone est utilisé pour insuffler le tube digestif afin que le médecin puisse voir clairement. En lien avec l'environnement, le dioxyde de carbone est un facteur important dans les technologies de capture et de stockage du carbone (CSS). Le CSS vise à capturer le dioxyde de carbone à partir des sources d'émission telles que les centrales électriques et d'autres sites industriels. En le stockant sous terre, cela aide à réduire la quantité d'émissions de gaz à effet de serre et ralentit le changement climatique.